فوائد الزنجبيل

 ينمو الزنجبيل في التربة الخصبة الرطبة المدارية، ذو ورود بيضاء أو خضراء مصفرة، يتوفر الزنجبيل عامة بشكلين إما ناضج أو متوسط النضج، الناضج منه له قشرة قاسية يجب إزالتها أما الزنجبيل الأقل نضجاً لا يتطلب التقشير وهو المتوفر عادة في الأسواق.تحتوي الزنجبيل على زيوت طيارة بنسبة ما بين 2.5و 3%، كما يحتوي على مجموعة أخرى تعرف باسم "أريل ألكانيس "وهي المكونات الفعالة الهامة في الزنجبيل والتي تعطيه الطعم اللاذع، كما يحتوي الزنجبيل على النشاء بنسبة 50% البروتين بنسبة 9% والدسم بنسبة 7% (أحماض دسمة ، غليسيريدات و فوسفولبيدات) و خميرة البروتياز 2%.فوائد الزنجبيليستعمل زيت الزنجبيل في الطب الشعبي الغربي والشرقي منذ 400 سنة وفي الطب الشعبي الفرنسي يستعمل نقاط من زيت الزنجبيل مع كمية من السكر كعلاج وطارد للرياح والحمى وكذلك يستعمل كفاتح للشهية وزيت الزنجبيل يمكن أن يستعمل أثناء التدليك لعلاج آلام الروماتيزم والعظام.فوائد الزنجبيل متعددة و نذكر بعضها : - يستخدم الزنجبيل لتقوية الذاكرة وللحفظ وعدم النسيان وللتبلد الذهني.- لعلاج الصداع الشقيقة والدوخة ودوار البحر و يعتبر علاج فعال للغثيان لاحتوائه على فيتامين B6 , وهو علاج سريع - للغاية للغثيان حيث يمتص بسرعة كبيرة في الجسم-لعلاج العشى الليلي ولتقوية النظر لظلمة البصر والغشاوة.- يستعمل لعلاج بحة الصوت وصعوبة التكلم ولتطهير الحنجرة والقصبة الهوائية ولعلاج السعال وطرد البلغم.- لعلاج الأرق والقلق والتوتر العصبي وتقوية الجسم وللنشاط وحث الطاقة التناسلية ومكافحة الأمراض وتجنب الوهن والخمول.- لتطهير المعدة وتقويتها وملين لعلاج الإمساك وللمغص الناتج عن الإسهال و أمراض القولون العصبي و عسر الهضم و لفتح الشهية كذلك.- يدفئ الجسم ومقاومة أمراض الشتاء مثل الزكام ولنزلات البرد وللإنفلونزا و ضيق النفس الربو.يستعمل تفتيح سدد الكلى الكبد ولضعف الكبد وكسله.- يعتبر علاج قويافي علاج سرطان الرحم، حيث وجدت دراسة أجريت في جامعة ميتشيجين أن مسحوق الزنجبيل يعمل على موت الخلايا السرطانية بالرحم. كما أظهرت أيضا دراسة في جامعة مينيسوتا أن الزنجبيل قد يعمل على إبطاء نمو خلايا السرطان بالقولون والمستقيم.- يجب الانتباه إلى كيفية تخزين و الحفاظ على الزنجبيل فقد تضعف فاعلية الزنجبيل بعد سنتين؛ لأنه يصاب بالتسوس لرطوبة فيه ويمكن حفظه بوضعه في فلفل أسود. فينبغي مراعاة استعمال زنجبيل جديد وذلك بجميل رائحته النفاذة ورونق لونه الفاتح، ويكون خاليا من العيدان والشوائب إذا كان مطحونا.