كيف تفسد الاغذية:   1) الفطر يعيش على الخضار والفواكه واللحوم واللبن ويستعملها غذاءً لنفسه فتفسد.   2) العفن يفسد الأغذية فهو يطفو في الهواء فإذا سقط على الطعام سبب فساداً لها.   3) الخميرة إذا سقطت على عصارات فاكهة حلوة دافئة فإنه تنمو وتتكاثر بسرعة مكونة نباتات دقيقة تفسد في بعض الأحيان عصير الفواكه والفواكه نفسها المحفوظة داخل العلب، وذلك بتحويل بعض من السكر الموجود فيها إلى كحول وثاني أكسيد الكربون، وتسمى هذه العملية بالتخمر.   4) بعض البكتيريا تفسد الطعام، فهي تجعل اللبن واللحوم والأغذية الأخرى تحمض.وإن طرق حفظ الاغذية عديدة جداً وهي كالتالي : تعقيم اللبن ، الأشعة فوق البنفسجية ، التبريد ، استخدام المواد الحافظة ، التجفيف، .. اقرأ المزيد عن ( طرق حفظ الأغذية )
المصدر: العلوم الطبيعية وتطبيقاتها في حياتنا ، الجزء التاني ، كيف تفسد الاغذية