مصادر البوتاسيوم

البوتاسيوم معدن ضروري جدا للجسم ، فهوتؤدي عدة وظائف حيوية في الجسم. مثل الصوديوم والكلور. وظائف البوتاسيوم الرئيسية في الجسم. يعمل بشكل وثيق مع الصوديوم للحفاظ على التوازن الحمضي القاعدي في الجسم ، لأنه يسيطر على محتوى السوائل ودرجة الحموضة داخل الخلايا، في حين أن الصوديوم يعمل نفس الشيء خارج الخلايا. ينقل النبضات العصبية. ضروري لتقلص العضلات، بما في ذلك عضلة القلب.  يشارك في عمل الكلى والغدد الكظرية.  يساهم في العديد من التفاعلات الإنزيمية، تخليق البروتين والتمثيل الغذائي للكربوهيدرات، وغيرها.في المعدة، يحافظ البوتاسيوم على حموضة إفرازات المعدة، الضرورية لتوازن الجهاز الهضمي .  في الكلى، فإنه ينظم حركات الدخول والخروج من الأيونات الأخرى مثل الصوديوم والكلور. ويشارك في تنظيم وإفراز الألدوستيرون، وهو هرمون تنتجه الغدة الكظرية وهو يعمل أيضا على إفراز الأنسولين. فما هي مصادر البوتاسيوم ؟مصادر البوتاسيومالأطعمة الغنية بالبوتاسيوم : البقوليات والنشوياتالفاصوليا البيضاء والحمراء والعدس والبازلاء أو الحمص والبطاطا، وهذه الأطعمة هي أفضل مصادر البوتاسيوم التي يمكن العثور عليها في المواد الغذائية. فمن الضروري أن تشمل جرعة يومية من هذه الأطعمة في وجباتنا.الفواكه والخضروات : الأطعمة الغنية بالبوتاسيومالخضار مثل الكوسا، والأفوكادو، واللفت أو اليقطين والفواكه مثل الكيوي والموز والكستناء هي مصادر البوتاسيوم الممتازة، في الواقع، إن أمكن أن تؤكل مع القشرة لأن نجد في القشور أكبر جرعة من البوتاسيوم،  هذه الفواكه والخضروات يمكن العثور عليها في الأسواق خصوصا في فصل الشتاء، تناول البوتاسيوم ضروري لحسن سير عمل أجسامنا، وبالتالي أكل الفواكه والخضار النيئة أو المطبوخة ضرورية في أي وجبة.
المرجع: مصادر البوتاسيوم