ماذا تعرف عن النباتيين ؟

ظهر ما يعرف بالنظام الغذائي النباتي منذ وقت طويل جدا، ويروي البعض أن آدم وحواء لم يأكلوا اللحوم، كما كان العديد من الفلاسفة في العصور القديمة اليونانية نباتيين، وعرف ذلك بسبب كتاباتهم حول هذا الموضوع، يعتبر فيثاغورس أيضا أب النباتيين ، منذ فترة طويلة  كان يسمى  الأفراد الذين استبعدوا اللحوم من نظامهم الغذائي ب "الفيثاغورسيون"، على مر العصور، اعتمد الكثير من المفكرين المشهورين  النظام الغذائي النباتي مثل ليوناردو دا فينشي، بنيامين فرانكلين، ألبرت آينشتاين والمهاتما غاندي.

المبادئ الأساسية التي اعتمدتها النباتيون  :الأهداف:- ضمان صحة أفضل.- الوقاية من الأمراض (القلب والأوعية الدموية ، مرض السكري، السمنة، وارتفاع ضغط الدم وهشاشة العظام، الالتهابات، الإمساك، والسرطان).- احترام حقوق الحيوانات.- المساهمة في حماية البيئة.- تشجيع الاستهلاك المسؤول.- احترام و تطبيق التعاليم الدينية، في بعض الحالات.أنواع النباتيين :

هناك أنواع مختلفة من النباتيين ، ولكن بشكل عام، يشير المصطلح إلى اتباع نظام غذائي يستبعد اللحوم والدواجن والأسماك والمأكولات البحرية، وتشير التقديرات إلى أن 4٪ من البالغين الكنديين وحوالي 2.5٪ من الأمريكيين قد اتبعوا هذا النظام الغذائي، وبالاضافة إلى ذلك، منذ عام 2009 وصلت إلى  100٪ نسبة النباتيين في  كندا، و قد احتسب الناس الذين ينخرطون في نظام شبه نباتي، نظام غذائي نباتي بدوام جزئي.

يوجد النباتيين الذين يتناولون البيض ومنتجات الألبان ويسمون ب” اكتو- أوفو- نباتي” و الذين يستهلكون منتجات الألبان ولكن لا يتناولون البيض، يسمون  “اكتو- نباتي”، أما بالنسبة للنظام الغذائي الذي يتضمن الأطعمة فقط من المملكة النباتية (منتجات الحبوب والفواكه والخضروات والمكسرات والبقول)، يسمى بالنظام النباتي الصارم أو النباتيين . والمعروف أيضا النظام الغذائي باسم شبه- النباتي عندما يستبعد الشخص اللحوم، ولكن يستهلك الأسماك والمأكولات البحرية والدواجن، هذا هو يشبه الحمية المعروفة بالبحر الأبيض المتوسط.


المرجع: ماذا تعرف عن النباتيين ؟